Man schwärmte mir vor, wie lecker diese Brötchen seien, also fragte ich nach dem Rezept. Ursprünglich stammt dieses wohl aus einem Flyer vom dm. Der erste Versuch war nicht schlecht, lässt sich aber sicherlich mit etwas mehr Teigruhe und Salz verbessern. Genaue Angaben zur Verarbeitung gab es im Rezept nicht.
Zutaten:
- 1 EL Haselnüsse
- 250g Dinkelmehl 1050
- 1 EL Leinsamen geschrotet
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL gesüßte Cranberrys
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 250ml lauwarmes Wasser
- Prise Salz
Haselnüsse und Sonnenblumenkerne grob hacken. Alles zu einem relativ flüssigen Teig verrühren und 1 Stunde gehen lassen.
8 Brötchen formen, nochmal 30 Minuten zur Stückgare abgedeckt stehen lassen.
In den Backofen bei 220°C für 20 Minuten backen. Ich habe anfangs etwas geschwadet.
