Linksammlung 62 – 16.03.2018

Unglaublich! Hier hat jemand eine komplette 3D-Engine in Excel gebaut: https://www.gamasutra.com/blogs/CBel/20180208/308549/3D_engine_entirely_made_of_MS_Excel_formulae__Enjoy_this_Doomxls_file_.php

Nicht nur für die Radsportler interessant: https://www.mtb-news.de/news/2018/02/28/erst-stirbt-der-trail-dann-unser-sport/

„Am allermeisten profitiert von unserem System des Generationenvertrags die Ehe ohne Kinder. Denn nur in der kinderfreien Ehe kann ungestört gearbeitet, Rentenpunkte gesammelt und zudem privat vorgesorgt werden.“ http://www.zeit.de/arbeit/2018-03/ehegattensplitting-steuer-kinder-arbeit-vorteile/komplettansicht

Und als Juramama schiebt die Autorin direkt noch einen umfangreichen Post zu dem Thema hinterher:  http://www.juramama.de/2018/03/ehegattensplitting-leider-nicht-vermisst.html

„Während Frauen aufgrund des generischen Maskulinums von klein auf üben (müssen), zu unterscheiden, ob sie gemeint sind oder nicht, werden Männer daran gewöhnt, dass sie immer gemeint sind, dass es prinzipiell immer um sie geht, es sei denn, es ist ausdrücklich von Frauen die Rede. Das sind dann diese „Frauenthemen“, die sie nichts angehen und nicht betreffen.“:  https://antjeschrupp.com/2018/03/14/sprache-es-geht-nicht-um-das-mitgemeintsein-von-frauen/

Eine Studie zeigt, dass Smartphones am Essenstisch die Qualität des Sozialisieren negativ beeinflussen. Ich finde das eh ziemlich nervig. Gibt einem immer das Gefühl, alles andere wäre wichtiger als die aktuelle Konversation:  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022103117301737

Die letzte Linksammlung gibt es hier.

Erdnussbutter Riegel

Nachdem ich vor einiger Zeit einmal Reese’s Peanut Butter Cups probieren konnte und begeistert war, wollte ich ursprünglich diese nachbacken. Rezepte gibt es dazu einige. Ich hatte aber weder ausreichend Muffinförmchen noch Zeit. Entstanden ist daher eine schnelle, aber nicht weniger leckere Variante mit Keksboden. Verwendet habe ich eine 23x16cm große Form. Bei den Mengenangaben wäre etwas größer aber vermutlich auch kein Problem. Die Erdnussbutter- und Schokoschicht sind relativ dick geworden. Außerdem wichtig: Die Erdnussbutter von DM oder Alnatura heißt nicht ohne Grund Erdnussmus und nicht Butter. Im Vergleich zu den anderen Varianten ist diese nicht so süß, da sie nur Erdnüsse enthält. In der „crunchy“ Version noch Salz. Wer eine bereits gesüßte Erdnussbutter verwenden möchte, sollte evtl. etwas weniger Zucker dazugeben. Ich habe hier die Crunchy Erdnussbutter aus dem Edeka Bio Sortiment genommen. Die ist nicht sehr süß, aber recht salzig. Beim nächsten Mal würde ich allerdings vermutlich noch ein paar gehackte Erdnüsse dazugeben. Im Riegel geht das „crunchy“ sonst unter.

Zutaten:

  • 100 g Vollkornbutterkekse
  • 70 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Erdnussbutter
  • 40 g Butter
  • 40 g brauner Vollrohrzucker
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Vollmilchkuvertüre
  • 20 g Butter

Die Vollkornkekse in einem Beutel zerbröseln. Anschließend mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen.

Eine Form mit Backpapier auslegen und die Keksmasse mit einem Löffel darauf verteilen und fest andrücken. Im Gefrierschrank oder Tiefkühler festwerden lassen.

In der Zwischenzeit die Erdnussbutter mit der Butter und dem braunen Vollrohrzucker in einem Topf erwärmen. Je nach verwendeter Erdnussbutter, noch eine gute Prise Salz dazugeben. Die Masse sollte sich  gut verbinden und etwas flüssig werden, aber nicht kochen! Vom Herd nehmen und den Puderzucker in 2 oder 3 Portionen hineinsieben und gut unterrühren. Die Erdnussmasse auf den harten Keksboden geben und glattstreichen. Anschließend wieder in den Kühler.

Über einem Wasserbad die Kuvertüre zusammen mit der Butter langsam schmelzen. Über die Masse gießen und zügig verteilen, da die Schokolade wieder schnell hart wird.

Im Kühlschrank einmal durchkühlen lassen.

Linksammlung 61 – 09.03.2018

Auf Youtube gibt es den Kanal „Dinge erklärt – kurzgesagt„, der genau dies tut. Letzte Woche gab es ein tolles Video zu Homöopathie:

Wenn ihr ein paar Euronen übrig habt, kann ich euch 2 schöne Kampagnen auf startnext empfehlen. Zum einen geht es um Polle – das Kindercomic-magazin. Tolles Projekt, welches unabhängige und abwechslungsreiche Comics für Kinder veröffentlichen möchte. Außerdem wird etwas Unterstützung für die nächste Verleihung des Goldenen Zaunpfahls benötigt, der Negativpreis für absurdes Gendermarketing.

Ich weiß gar nicht, ob es etwas wie Edible Education auch hier in Deutschland gibt. Eine gemeinnützige Organisation, die an Schulen etc. Aufklärungsarbeit zur Ernährung leistet. Zusammen mit Michael Pollan gibt es an der UC-Berkeley jetzt ein Onlineseminar. Die Videos sind dauerhaft auf Youtube verfügbar:

„Filme für die Erde“ oder „Films for earth“ sammelt Videos zu Natur, Tieren und Nachhaltigkeit. Bisher viele interessante Videos gefunden: https://filmsfortheearth.org/de

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Linksammlung 60 – 23.02.2018

Tolles Interview mit Kevin Künerth zum Umgang mit/der Medien: https://uebermedien.de/25272/wenn-man-anfaengt-ueber-inhaltliches-zu-reden-wird-das-ganz-schnell-abgewuergt/

Hier in Deutschland halten die meisten Menschen, Trump-Wähler für komplette Idioten. So einfach ist das aber gar nicht. Das hier ist nur ein Beispiel von vielen: Ein Demokrat erzählt wie es dazu kam, dass er anders gewählt hat.  https://np.reddit.com/r/politics/comments/7y3q2c/mueller_levels_new_claim_of_bank_fraud_against/dudoqw8/ 

Längerer Artikel über die Nutzung von Technologie, u.a. die Neuerfindung bei Katastrophen und was Kapitalismus mit der schnelle Entwicklung macht. „But between these two poles of passive reaction — technology is a miracle cure; technology is an evil curse — is an alternative.“  http://reallifemag.com/anthem-of-the-sun/

Über den Double Standard bei der ersten Lusterfahrung von Frauen:  http://www.zeit.de/kultur/2018-02/sexualitaet-maedchen-entdeckung-lust-darstellung-10nach8/komplettansicht

Ihr seid mit eurem Energielieferanten nicht mehr zufrieden? Macht es wie die beiden hier:  https://www.theatlantic.com/business/archive/2016/08/going-off-the-grid-in-the-middle-of-a-city/495518/

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Germknödel mit Pflaumenmus

Es gibt ja Gerichte, die kennt man nur von Fotos aus diesem Internetz oder aus Filmen. Gleichzeitig sind sie in bestimmten Regionen vollkommen alltäglich. Hier im Westen findet man kaum ein Restaurant, in dem Germknödel serviert werden. Jedenfalls habe ich noch keins entdeckt. Interessant fand ich sie trotzdem und wollte sie auch unbedingt mal probieren. Also habe ich einfach selbst welche gemacht, inkl. Füllung. Und was soll ich sagen: Ich bin froh, dass es sowas hier nicht überall zu kaufen gibt! Unglaublich lecker! Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Vanillesoße drüber probieren.

Pflaumenmus (Powidl)

  • 300 g entsteinte Pflaumen
  • 30 g Zucker
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Prise Salz

Die Pflaumen waschen und entsteinen. In einem Topf mit Zucker, einer Prise Salz und einer Stange Zimt verrühren und abgedeckt über Nacht stehen lassen.

Ohne Deckel auf höchster Stufe stark kochen. Dabei nicht rühren. Hat es stark aufgekocht, den Herd auf kleinste Stufe stellen, Deckel drauf und mindestens 2 Stunden stehen lassen.

Anschließend die Herdplatte auf mittlere Hitze stellen und ca. 5 Minuten rühren.

Es bietet sich an, direkt die doppelte oder dreifache Menge zu machen und den Rest in Weckgläsern einzumachen.

Germknödel

  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 30 g frische Hefe
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 250 g Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Pkg. Vanillezucker

Die Milch mit dem Zucker leicht erwärmen. Anschließend die Hefe reinbröseln und rühren, bis diese sich aufgelöst hat. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Das Zuckermilch-Hefe-Gemisch hineingeben und mit etwas Mehl bedecken. Mindestens 15 Minuten abgedeckt stehen lassen.

Die Butter langsam im Topf schmelzen.

Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Je nach Belieben den Teig in 6 gleichgroße Stücke aufteilen und jeweils etwas flachdrücken. In die Mitte einen guten Löffel Pflaumenmus geben. Die Seiten alle zusammenschlagen und gut verschließen. Mit Schluss nach unten auf einer leicht bemehlten Oberfläche zur Gare stellen. Bei Raumtemperatur reichen ca. 30 Minuten.

Die Knödel anschließend entweder in einem Salzwasserbad (5 Minuten mit Deckel, 5 Minuten ohne Deckel) garen oder noch besser, in einem Dampfkorb. Dafür einen Topf mit Wasser zum kochen bringen und den Dampfkorb darauf stellen. Ich lege auf den Bambusboden noch etwas Backpapier, damit der Knödel nicht anbackt. Je nach Größe des Korbes nun die Knödel hineingeben. Diese gehen noch sehr stark auf und werden riesig! In einem kleineren Dampfkorb, mache ich immer nur 2 auf einmal. Nach ca. 10 bis 12 Minuten sind die Germknödel gar.

Zum Schluss mit Vanillesoße oder geschmolzener Butter begießen und mit Mohn und/oder Puderzucker bestreuen. Warm essen, kalt sind sie nicht mehr so lecker.

 

Linksammlung 59 – 16.02.2018

Plateau Kindle Before Peak Kindle. https://500ish.com/plateau-kindle-before-peak-kindle-96f8948bd880

„Unsere interaktive Karte zeigt dir Orte in deiner Umgebung, an denen man sich schon heute für eine Welt von morgen einsetzt.“ Schönes Projekt. https://www.kartevonmorgen.org/

Sehr informatives Video wie sich Zucker auf den Körper auswirkt und verstoffwechselt wird:

Mareice Kaiser hat eine tolle Liste mit Podcasterinnen zusammengestellt. Viele davon findet ihr auch in meiner Podcastliste, die ich mal dringend aktualisieren müsste. Vielleicht findet ihr ja noch etwas Neues. Tipps sind willkommen. http://kaiserinnenreich.de/2018/02/03/podcast-frauen/

Wie eigene Erfahrungen und Erinnerungen prägen: „Das hat mir doch auch nicht geschadet“: http://www.terrorpueppi.de/2018/01/erinnerungen-an-die-eigene-kindheit-das-hat-mir-doch-auch-nicht-geschadet.html

Ich habe mich ja schon häufiger über das deutsche Bildungssystem ausgelassen. Das ist allerdings nichts im Vergleich zu den aktuellen Zuständen in Oklahoma. Da findet Montags kein Unterricht statt, damit die LehrerInnen noch einen zweiten Job zum Bezahlen der Miete ausüben können. WTF? https://boingboing.net/2018/02/07/this-is-not-ok.html

China baut eine ziemlich coole „saubere“ Stadt: https://www.express.co.uk/life-style/life/918199/Forest-city-China-Liuzhou-architecture-environment-air-pollution-Stefano-Boeri

Die letzte Linksammlung gibt es hier.

Breakfastmuffins

Ich habe gerade erst ein Rezept für leckere Gemüsemuffins veröffentlicht, schon gibt es auch wieder eine süße Variante. Mit Haferflocken, Nüssen und Obst könnten sie fast als vollwertiges Frühstück gelten. Wie so häufig, lässt das Rezept viel Spielraum für eigene Experimente z.b. bei der Mehl- oder Nusswahl. Das Buchweizenmehl gibt einen leckeren Geschmack, macht m.E. den Teig aber etwas krümeliger.

Zutaten:

  • 50 g zarte Haferflocken
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 100 g Weizenmehl 405
  • 2 Eier (Größe M)
  • 75 g Vollrohrzucker
  • 2 Möhren
  • 1 Apfel
  • 2 getrocknete Datteln
  • 100 g Nüsse (gemischt, nach Geschmack)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/2 TL Rauchsalz
  • 150 g Rapsöl

Haferflocken, Backpulver, Natron, Mehl und die Gewürze in einer Schüssel vermischen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den geschälten Apfel in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse hacken. Je nach Geschmack grob oder etwas feiner. Ich verwende gerne die Reste aus angebrochenen Nussmischungen oder offener Packungen gehackte Haselnüsse etc. Zusammen mit dem Rapsöl alles vermischen.

Die Eier aufschlagen und nach und nach den Vollrohrzucker dazugeben bis eine braune schaumige Masse entsteht. Anschließend unter die andere Masse heben.

Muffinförmchen befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.

Auf einem Rost vollständig auskühlen lassen.

Linksammlung 58 – 09.02.2018

Deutsches Schmerzmanagement aus Sicht einer Amerikanerin: https://www.nytimes.com/2018/01/27/opinion/sunday/surgery-germany-vicodin.html

Hier hat jemand eine Erweiterung für Firefox und Chrome entwickelt, die automatisch Zusatzinformationen zu Politikern in Texten einblendet. Ziemlich cool angesichts „was interessiert mich das Gerede von gestern“. Der Code ist auch auf Github und kann um belegte Informationen erweitert werden: https://kontext.fyi/

Ich hatte doch letzte Woche die Wasserknappheit in Kapstadt verlinkt oder? Stellt sich raus, Venedig hat ein ähnliches Problem: http://strangesounds.org/2018/02/venice-water-levels-are-the-lowest-since-records-began-with-some-canals-almost-completely-dried-up-and-it-has-not-stopped-sinking.html

Unter den Hastags #pflege und #twitternwierueddel gibt es gerade auf Twitter (und vielleicht auch anderswo) interessante Einblicke in die Missstände der sozialen Jobs. Teilweise wirklich erschreckend. Da mag man eigentlich nicht alt werden.

Ich weiß gar nicht, ob ich Lu Likes schon mal hier verlinkt habe. Sie hat auf jeden Fall eine ziemlich coole Aktion gegen den Germany Next Topmodel Bullshit ins Leben gerufen: #keinbildfürheidi https://www.youtube.com/watch?v=_ErDdw5jowA

Die letzte Linksammlung gibt es hier.

Gemüsemuffins

Es gibt ja einige Gerichte oder Speisen, die verbindet man mit bestimmten Geschmacksrichtungen. Besonders stark ist diese Unterscheidung sicherlich bei typischen Dessertgerichten. Abgesehen von der herzhaften Käseplatte zum Nachtisch, verbinden wir mit Dessert doch etwas süßes. Das gleiche gilt für Snacks wie Waffeln oder Muffins. Dabei kann man gerade letzteres ganz einfach auch in einen herzhaften und gesunden Snack verwandeln. Mit den richtigen Zutaten schmecken die sogar dann auch den meisten Kindern.

Zutaten

  • 2 Eier (Größe M)
  • 300g TK-Blattspinat
  • 2 Möhren
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lauchzwiebel
  • 50 g geriebener Käse
  • 150 g Dinkelvollkornmehl (o.ä.)
  • 2 EL Milch (alternativ Rapsöl)
  • 2 TL Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika, Muskat

Den Blattspinat auftauen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Lauchzwiebel waschen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein schneiden.

Die zwei Eier in einer Schüssel aufschlagen. Das Backpulver mit dem Dinkelvollkornmehl vermischen. Hier kann man auch anderes Mehl nehmen, was gerade zur Hand ist. Gemeinsam mit der Milch und den Eiern zu einem Teig verrühren. Die übrigen Zutaten dazugeben und untermischen. Sollte der Teig etwas zu fest sein, weitere Milch nach Bedarf dazugeben. Die Milch kann auch durch etwas Rapsöl ersetzt werden.

Die Masse mit Salz, Pfeffer sowie Paprika und Muskat gut würzen und anschließend in Muffinförmchen füllen.

Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Auf einer Rost abkühlen lassen.

Linksammlung 57 – 02.02.2018

Die Washington Post hat mal visualisiert wie häufig Trump falsche Behauptungen aufstellt:  https://www.washingtonpost.com/graphics/politics/trump-claims-database/

Wo wir gerade bei dem Thema „Idioten in der Politik“ sind: Die AfD hat jetzt einige Posten in der Regierung erhalten. Im ersten Moment habe ich ja auch „Skandal“ und „Kein Fuß breit“ geschrieen, aber es gibt eine ziemlich überzeugende Sichtweise und Argumentation, warum das gar nicht so schlecht ist. Und jetzt weiß ich auch nicht so recht. http://www.zeit.de/politik/deutschland/2018-01/afd-bundestag-ausschuesse-vorsitz-100-tage/komplettansicht

Wow. Der Niederschlag in Kapstadt war wohl die letzte Zeit so gering, dass für April Wassernotstand errechnet wurden ist. Da sich kaum einer an die auferlegten Konsumgrenzen hält, muss der Tag regelmäßig vorverlegt werden. Irgendwie unvorstellbar, dass fehlende Wasserversorgung tatsächlich ein Problem sein kann. Jedenfalls für uns hier, die es gewohnt sind, ständig und überall trinkbares warmes und kaltes Wasser aus einem Hahn zapfen zu können. Zum Thema Wasserversorung fand ich auch die Tage die Episode 107 des The Minimalist Podcasts interessant. Nach dem Hören direkt mal ein paar Euro bei  Viva con Agua abgeworfen.  http://www.independent.co.uk/travel/news-and-advice/cape-town-drought-water-shortage-tourists-reservoir-south-africa-a8175686.html

Aber ist ja alles nur eine Farbe und man soll sich nicht so anstellen.

Sodass Kindergärtnerinnen klagen, dass die Mädchen mit langen, offenen Haaren und langen Röcken beim Draußenspielen gefährdet sind. Und Fünfjährige derart enge, sexy Glitterjeans tragen, das sie nicht mehr alleine auf die Toilette gehen können.

http://www.deutschlandfunkkultur.de/die-farbe-rosa-rosagewandete-prinzessinnen-ueberall.1005.de.html?dram:article_id=409502

Mir ist klar, dass man ein bestehendes Bildungssystem sehr schwer in seiner Gesamtheit mal eben umkrempeln kann, aber ich habe den Eindruck, dass trotz aller wissenschaftlich fundierter Arbeiten, rein überhaupt gar nichts passiert. Dabei spricht doch alles gegen dieses starre System. https://ideapod.com/born-creative-geniuses-education-system-dumbs-us-according-nasa-scientists/

Eine Fitness-App hat durch die Laufrouten der Nutzer die ein oder andere Militärbasis öffentlich gemacht. http://stadt-bremerhaven.de/strava-fitness-app-zeigt-benutzerrouten-und-geheime-militaerbasen/

Die letzte Linksammlung gibt es hier.